Kara lahana, Türk mutfağında özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak kullanılan, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte kara lahana ile yapılabilecek bazı yemekler:
Kara Lahana Çorbası: Belki de kara lahana ile yapılan en popüler yemektir. Genellikle mısır unu, fasulye ve et (isteğe bağlı) ile birlikte pişirilir. Oldukça doyurucu ve besleyicidir. Kara Lahana Çorbası
Kara Lahana Sarması: Asma yaprağı ile yapılan sarmaya benzer şekilde, kara lahana yaprakları da pirinç, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile sarılarak pişirilir. Zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilir. Kara Lahana Sarması
Kara Lahana Kavurması: Doğranmış kara lahana, soğan, sarımsak ve baharatlarla kavrularak hazırlanır. Genellikle mısır unu ile de zenginleştirilir. Yanında yoğurt ile servis edilebilir. Kara Lahana Kavurması
Mıhlama/Kuymak İçinde: Kara lahana, mıhlama veya kuymak içerisine doğranarak eklenebilir. Peynir ve mısır unu ile birleştiğinde lezzetli bir tat ortaya çıkarır. Mıhlama veya Kuymak
Kara Lahana Salatası: Haşlanmış veya çiğ kara lahana yaprakları ince ince doğranarak salata olarak tüketilebilir. Limon suyu, zeytinyağı ve diğer sebzelerle karıştırılarak lezzetlendirilir. Kara Lahana Salatası
Dürme: Özellikle Karadeniz'de, kara lahana yaprağına iç harcı konularak dürüm şeklinde sarılır ve tüketilir.
Kara lahana, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için ideal bir seçenektir. Pişirme yöntemine göre farklı lezzetler elde edilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page